『非加熱完全天日塩 燻長兵衛塩』

手軽に本格派のスモーキーな味わい

非加熱完全天日塩の長兵衛塩を原料に、
じっくり風乾・燻製を繰り返したこだわりの逸品です。

焼いたお肉につけてたべるのはもちろんのこと、
蒸したり焼いた野菜にふりかけたり、
サラダにまぶしても美味しいです。
また、お料理の隠し味に使えば、
味に深みが出てお料理がとても美味しくなります。


①まろやかな味わいのしくみ
原料の長兵衛塩とは、
豊穣な瀬戸内海のきれいな海水を太陽の力だけで
ゆっくりと結晶化させた塩分濃度83％の
ミネラルたっぷりな極上の非加熱完全天日塩です。
カルシウムやマグネシウムが豊富に含れており、
非加熱なので、海の恵みが
そのままぎゅっと詰まった極上のお塩です。
海水には約3％の塩分が含まれており
濃縮していくと塩が析出する前に
たくさんのミネラルが先に結晶化していきます。
それらを日中、何回も撹拌し混ぜ合わせることで
しっかりと塩にまとわり、
ミネラルが豊富で塩分濃度が低い天日塩となります。


②カリッとした食感
天日塩特有のカリッとした結晶を
篩で選別しお料理に最適な粒径を選んでいます。
普段のお料理はもちろんのこと、
焼いたお肉やお刺身、
天ぷらなどにつけて食べるのも格別です。


③貴重なお塩です
海水には約3％の塩分が含まれていますが
100gの天日塩を作るには
計算上3.3kg以上の海水が必要となります。
海水を太陽の力だけで、
結晶化するまで濃縮するため、
3〜４ヶ月以上かかります。
また、その間海水を継ぎ足しつつ、
丁寧に撹拌し続けるため、
とても手間がかかった貴重なお塩なのです。


④こだわりの製法
オリジナルプレンドしたスモークチップで
4〜6時間燻製し、その後風乾を同じ時間
行い薫りを落ち着かせます。
その工程を少なくとも1ヶ月以上行い、
しっかりと燻製が感じられるお塩になっています。
また、燻製原料の塩から作っているからこそ
こだわりの逸品となっています。

【商品特徴】
□手軽に本格派なスモーキーな味わい
□太陽の力だけで結晶化させた非加熱完全天日塩
□カリッとした結晶
□ミネラルが豊富で塩分濃度83％だからまろやか
□保存料・着色料は使用しておりません
□すべて手作りのため量産はしておりません
□ボトルタイプなので使いやすい


【栄養成分表示（100gあたり）】
□エネルギー　0kcal
□たんぱく質　0g
□脂質　0g
□炭水化物　0g
□食塩相当量　82.6g
□カルシウム　1848mg
□マグネシウム　533mg
□カリウム　231mg
（推定値）


【お取り扱いについて】
▽開封後は密閉し、お早めにご使用ください。
▽海水を原料としている為、わずかですが
自然由来の粗雑物が含まれる場合があります。
気になる場合は必要に応じて取り除きご使用ください。
▽塩は変敗のおそれがないことから、賞味期限は省略しています。


【用途】
お料理全般、焼肉、ステーキ、刺身、天ぷらなど

名称　燻（いぶし）長兵衛塩
原材料名　海水
内容量：100g

※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。