『非加熱完全天日塩 辛長兵衛塩』《旨辛唐辛子塩》
¥972
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辛さの中に旨味感じる刺激的で奥深い味
非加熱完全天日塩の長兵衛塩を原料に、
ブートジョロキア、ハバネロ、
ハラペーニョなどの5種類の厳選した唐辛子を
ブレンドした辛さ光る逸品です。
焼いたお肉につけてたべるのはもちろんのこと
蒸したり焼いた野菜にふりかけたり、
サラダにまぶしても美味しいです。
焼き鳥やお鍋、パスタ、天ぷら、揚げ物に。
オリーブオイルとあわせて
アヒージョやドレッシングにも。
①まろやかな味わいのしくみ
原料の長兵衛塩とは、
豊穣な瀬戸内海のきれいな海水を
太陽の力だけで、ゆっくりと結晶化させた
塩分濃度83%のミネラルたっぷりな
極上の非加熱完全天日塩です。
カルシウムやマグネシウムが豊富に含れており
非加熱なので、海の恵みが
そのままぎゅっと詰まった極上のお塩です。
海水には約3%の塩分が含まれており、
濃縮していくと塩が析出する前に
たくさんのミネラルが先に結晶化していきます。
それらを日中、何回も撹拌し混ぜ合わせることで、
しっかりと塩にまとわり、
ミネラルが豊富で塩分濃度が低い天日塩となります。
②カリッとした食感
天日塩特有のカリッとした結晶の中から、
篩で細かい塩を選別しています。
普段のお料理に使ったり、
後からふりかけたりつけたりして食感を楽しめます。
焼いたお肉やお刺身、
天ぷらなどにつけて食べるのがおすすめです。
③貴重なお塩です
海水には約3%の塩分が含まれていますが、
100gの天日塩を作るには
計算上3.3kg以上の海水が必要となります。
海水を太陽の力だけで、
結晶化するまで濃縮するため、
3〜4ヶ月以上かかります。
また、その間海水を継ぎ足しつつ、
丁寧に撹拌し続けるため、
とても手間がかかった貴重なお塩なのです。
④キリッとした辛さ
ブートジョロキア、ハバネロ、
ハラペーニョなどの厳選した5種の唐辛子を、
キリッとした辛さの中に塩の旨みを
感じることができるようにブレンドしました。
【商品特徴】
□5種の唐辛子をブレンドした旨辛な塩
□太陽の力だけで結晶化させた非加熱完全天日塩
□カリッとした結晶
□ミネラルが豊富で塩分濃度83%だからまろやか
□保存料・着色料は使用しておりません
□すべて手作りのため量産はしておりません
□ボトルタイプなので便利
【栄養成分表示(100gあたり)】
□エネルギー 37kcal
□たんぱく質 1.4g
□脂質 0.9g
□炭水化物 6.0g
□食塩相当量 75.8g
(推定値)
【お取り扱いについて】
▽辛味が強く、皮膚に刺激がありますので、
取り扱いには十分ご注意ください。
▽辛いものが苦手な方、心臓の弱い方、
小さいお子様などはご遠慮ください。
▽開封後は密閉し、お早めにご使用ください。
▽海水を原料としている為、わずかですが
自然由来の粗雑物が含まれる場合があります。
気になる場合は必要に応じて取り除きご使用ください。
▽製造日より1年。
【用途】
お料理全般、焼肉、ステーキ、焼き鳥、天ぷらなど
名称 辛(しん)長兵衛塩
原材料名 海水
内容量:100g
※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。